秦皇岛北戴河区戴河镇举办美食研发传承培训大会

工人日报-中工网记者 徐新星(xīnxīng) 5月31日，河北省秦皇岛市北戴河区戴河镇人民政府机关食堂化作美食创新基地，一场别开生面的本地(běndì)美食研发传承培训大会开幕。身着围裙的“乡间厨师(chúshī)”们全神贯注，观摩、实操、品鉴一气呵成，让(ràng)“科技(kējì)赋能北戴河味道”从愿景化作生动现实。 此次活动，戴河镇特邀北京烹饪协会(xiéhuì)副会长王云带队的3位京城名厨(míngchú)授课。每一道佳肴，皆源自王云作为北京科技特派员的深度耕耘——通过前期走访调研(diàoyán)，他将地域文化、饮食习惯、生态环境与特色农副产品深度融合，经反复雕琢创新(chuàngxīn)而成。活动以科技为笔，以美食为墨，勾勒出“调研—研发—指导—转化—传播”的创新链条，开创科技特派员特色美食助农新模式，助力农业产业合作社、乡村头雁企业发展，打通特色农产品推广链路，并将美食与旅游资源(zīyuán)巧妙嫁接，为村民铺就增收新路径(lùjìng)，推动(tuīdòng)农业产业华丽升级(shēngjí)。 据悉，北戴河坐拥壮美风光与丰饶物产，海产鲜美，饮食文化更(gèng)与江南沿海有着(yǒuzhe)异曲同工(yìqǔtónggōng)之妙。王云团队翻阅《北戴河海滨风景区志略（民国）》等史料，博采(bócǎi)苏浙、闽粤、鲁冀菜系之长，融入西餐特色，精心打造出独具北戴河地域风情的“北戴河味道”。这一系列美食，精选河北省、秦皇岛优质(yōuzhì)农副产品，以烧、炸、扒、㸆等多样技法精心烹制(pēngzhì)，兼顾北方咸鲜、甜咸、酱香风味(fēngwèi)，满足老中青不同群体的味蕾期待，让农副产品变身饕餮盛宴，以美食之力赋能乡村振兴。 近年来，立足得天独厚(détiāndúhòu)的地域农业资源，北戴河深挖中国(zhōngguó)农业公园内涵，围绕“环境美(měi)(měi)、生态美、精神美、产业美”目标，深耕生态循环、观光、旅游等(děng)多元(duōyuán)农业形态，拥抱智慧农业，打造现代都市农业融合发展样板。同时，不断挖掘饮食与农业文化内核，探索农业与旅游、养生、文创的融合新范式，让“北戴河味道”成为乡村振兴的闪亮名片。 来源(láiyuán)：工人日报客户端